Domácí kimchi
Tento recept vás provede přípravou domácího kimchi, tradičního korejského fermentovaného pokrmu z pekingského zelí a pikantní zeleninové pasty. Na podzim je to parádní příloha k jídlu nebo chuťovka. Je plné svěžích chutí, vitamínů a probiotik. A co se mne týče - u tohohle receptu miluju ten kořeněný sosík:)
- Čas: 45 min
- Porce: 15
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- čínské, pekingské zelí, 1 kus
- fenykl čerstvý, bulva, 1 kus
- kedlubna, 1 kus
- mrkev, 2 kusy
- cibulka jarní, sečka, 1 svazek
- jablka, 1 kus
- šťáva pomerančová čerstvá, 1,5 dl
- česnek, 3 stroužky
- zázvor, čerstvý kořen, 4 cm
- sojová omáčka, 3 lžíce
- rybí omáčka, 1 lžíce
- paprika sladká mletá, 2 lžičky
- pepř cayenský mletý, 1 špetka
- paprika sladká mletá uzená, 1 lžička
- sůl, 1,5 lžíce