Paunzen
Echte Tiroler Paunzen mit Wildpflanzen - die traditionelle Köstlichkeit als Hauptspeise mit Preiselbeerkompott und Sauerkraut oder als Beilage zu Wild.
- Portionen: 3
Quelle: Wildfind
Zutaten
- ganze Portion Pellkartoffel <p>vorzugsweise mehlige. Bereits gekocht und geschäl
- Germ <p>das ist ein Viertel eines Hefewürfels. Ersatz: Ein halbes Packerl Trocke
- kräftige Prise Zucker
- Mehl <p>gelingt mit Vollmehl und mit Weißmehl.</p>
- Weizengrieß
- TL Salz <p>gestrichener TL.</p>
- Ei
- Prise Muskatnuss <p>frisch gerieben</p>