Velouté au céleri-rave
Velouté au céleri-rave. Le céleri-rave est une variété de céleri de forme sphérique qui est cultivée pour sa racine plutôt que pour ses tiges. Sa saveur légèrement piquante, plus prononcée que celle du céleri et proche du persil, donne un goût frais à ce velouté.
- Portions: 5
Source: SOSCuisine
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Ingrédients
- poireaux
- céleri-rave
- c.à thé beurre non salé
- c.à soupe huile d'olive
- tasses bouillon de poulet
- tasses eau
- tasse crème 15%
- pincée sel
- poivre au goût