Cocotte d’échine de porc au cidre, légumes confits, purée de butternut et poêlée de Lantins.
Cocotte d’échine de porc au cidre, légumes confits, purée de butternut et poêlée de Lantins.
- Temps: 23 min
- Portions: 4
Source: Les Fermiers d'Argoat
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Ingrédients
- d’échine de porc fermier label rouge
- de crépine
- de fruits secs
- navets
- carottes
- oignons
- tête d'ail
- tige de romarin
- cl de cidre brut
- cl d'huile d'olive
- Sel fin
- Piment d'Espelette
- butternut
- de beurre
- de noisettes concassées
- de lantins
- cl de bouillon de cuisson de l’échine
- échalotte
- gousses d'ail