Bowl de Arroz al Chipotle y Verduras

Ingredientes

• bolsa de Arroz Chipotle Mahatma® Ready to Heat
• libra de batatas peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
• cucharadas de aceite de oliva, divididas
• cucharadita de sal, dividida
• cucharadita de pimienta negra, dividida
• taza de brócoli, cortado en ramilletes medianos
• taza de lentejas enlatadas, escurridas y enjuagadas
• de taza de queso cotija desmenuzado
• cebollín cortado en rodajas finas»