Knoblauch Blumenkohl Suppe
Eine cremige Suppe mit Käse, geröstetem Blumenkohl und einer ganzen Knoblauchknolle. Kein Rahm nötig, da die Suppe durch den pürrierten Blumenkohl wunderbar samtig wird.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Rezepte Schatz
Zutaten
- großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
- Knoblauchknolle
- mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
- Tassen Gemüsebrühe
- Teelöffel Salz, plus bei Bedarf mehr
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Tasse geriebener gereifter Gouda
- Frühlingszwiebeln zur Dekoration