Biryani de légumes
Les saveurs de l'Inde dans ce plat traditionnel à base de riz, de légumes et d'épices : le biryani.
- Portions: 4
Source: Recettes du chef
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Ingrédients
- de riz basmati
- à 200 g de bouquets de chou-fleur
- carottes
- de petits pois surgelés
- gros oignon
- gousse d'ail
- de noix de cajou non salées
- de pistaches non salées
- d'amandes
- capsules de cardamone
- clous de girofle
- cuillère à café de curcuma
- cuillère à café de filament de safran ou 1 petite dose
- cuillère à café de cumin en poudre
- cuillère à café de garam masala
- bâton de canelle ou 1/2 cuillère à café de canelle en poudre
- cuillère à soupe d'huile de tournesol
- Sel