Lehké a chutné domácí mascarpone pouze ze 2 surovin hotové za 10 minut

Smetanu nalijte do hrnce a dejte na mírný plamen. Postupným zahříváním byste měli dosáhnout teploty 90 stupňů a tato teplota by měla zůstat konstantní. Po třech minutách vaření přidejte citrón a vařte další tři minuty. Celou směs odstavte ze sporáku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Připravte si klasickou utěrku, takovou, jakou používali ještě naše maminky. Mascarpone nalijte do utěrky, kterou umístíte do cedníku a hrnce. Přes noc se odstředí syrovátka, která zůstanou v hrnci. Mascarpone můžete hned druhý den použít. V chladničce Vám vydrží i pár dní, ale přesuňte jej do uzavřené nádobky. Věřím, že Vás taková domácí výroba potěší, a protože to není vůbec náročné, můžete se do toho pustit hned teď.

• Porce: 2

Zdroj: iRecept.cz

Importovat do mé kuchařky