Falafels van boerenkool en pompoen met zoetzure wortelsalade
- Kook of stoom de pompoenblokjes zacht en laat licht afkoelen.- Meng pompoen, boerenkool, ui, knoflook, ei, komijn, kurkuma, peper en zout tot een stevige massa.- Vorm kleine falafels van het meng...
- Porties: 2
Bron: PB Recepten
Ingrediënten
- pompoenblokjes
- fijngesneden boerenkool
- kleine ui, fijn gesneden
- teentje knoflook, fijngehakt
- ei
- theelepel komijn
- theelepel kurkuma
- theelepel olijfolie
- Peper en zeezout naar smaak
- Voor de zoetzure wortelsalade
- wortel, julienne
- theelepel citroenrasp
- eetlepel citroensap
- eetlepel azijn
- Snuf zout
- Optioneel: chilivlokken voor extra pit