ふき味噌（ふきのとう味噌）
春の味覚、ふき味噌の作り方です。ふきのとうのほろ苦い味わいと香りを楽しめる、ご飯によく合う一品です。えぐみを抑えるために、軽く下ゆでして水にさらすのがポイントです。
- 時間: 15 分
- 分量: 4
材料
- ふきのとう 約100g（10～20個）
- 塩（下ゆで用） 少々
- ごま油（または米油） 大さじ1
- ◯みそ 大さじ3
- ◯みりん 大さじ1
- ◯酒 大さじ1
- ◯砂糖 大さじ1
春の味覚、ふき味噌の作り方です。ふきのとうのほろ苦い味わいと香りを楽しめる、ご飯によく合う一品です。えぐみを抑えるために、軽く下ゆでして水にさらすのがポイントです。