Geschmorte Wildschweinschulter mit Semmelknöde, Kürbisgemüse und Bratapfelcreme
Saftig geschmorte Wildschweinschulter mit herbstlichen Beilagen, genau das Richtige wenn die Tage wieder kürzer werden.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Wildschweinschulter, dressiert
- Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
- cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- Röstgemüse
- Knorr Collezione Italiana Tomatenmark - Concentrato di pomodoro
- dl Malbec
- Basis für Wildpfeffer KNORR, zubereitet
- Stücke Gewürzsäcklein, mit Wildgewürzen
- Butter
- Zwiebeln
- Weissbrot, in kleine Würfel geschnitten, getrocknet
- Petersilie, gehackt
- dl Milch, lauwarm
- Stücke Eigelb, aufgeschlagen
- Weissmehl
- Salz und Pfeffer
- Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
- Rosinen
- Hokkaido-Kürbis, in Würfel geschnitten
- Piment
- Lebkuchengewürz
- Stücke Apfel, ohne Kerngehäuse
- Agar-Agar
- cl Calvados