Galette des Rois Alsacienne : recette Traditionnelle

Loin de la très parisienne galette à la frangipane, l'Alsace célèbre l'Épiphanie avec une gourmandise tout en rondeur et en moelleux : le Dreikönigskuchen, ou gâteau des Rois. Oubliez le craquant de la pâte feuilletée ; ici, c'est le réconfort d'une brioche dorée et généreuse qui est à l'honneur. Sa mie filante, riche en beurre, est parfois simplement parfumée, parfois garnie d'une onctueuse crème pâtissière qui se dévoile à la découpe. C'est une tradition profondément ancrée dans le terroir alsacien et les coutumes germaniques, un partage qui se veut simple, authentique et terriblement savoureux. Ce n'est pas simplement un dessert, c'est un morceau d'histoire que l'on partage en famille. En suivant nos conseils, vous allez pouvoir recréer chez vous cette atmosphère chaleureuse et faire de votre table le thé&ac…

• Portions: 4

Source: Gourmandises belges

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