Ensalada de Lentejas, Frijoles Negros y Calabaza
Si buscas alternativas para un almuerzo completo y delicioso, prepara esta ingeniosa Ensalada de Lentejas, Frijoles Negros y Calabaza; una receta plant-based que además de fácil es muy nutritiva. Aquí los ricos Frijoles Negros GOYA® y las Lentejas GOYA® se combinan con la calabaza asada, espinacas y un rico aderezo a base de aceite de oliva, vinagre, almíbar de maple y un toque de chipotle. Esta rica ensalada se puede servir al momento o disfrutarla cualquier día de la semana, para esto solo deja el aderezo por separado y refrigera de 3 a 4 días para mantener su rico sabor.
- Raciones: 4
Fuente: Goya Foods
Ingredientes
- tazas Lentejas
- cdtas. Adobo con Pimienta
- calabaza pequeña cortada en trozos de 1 pulgada
- taza Aceite de Oliva Extra Virgen
- cdtas. Caldo de Vegetales Cubitos en Polvo
- cdas. Vinagre de Vino Rojo
- cda. Chiles Chipotles Adobados
- cdtas. de almíbar de arce
- tazas bien llenas de espinacas tiernas
- lata Frijoles Negros
- taza Queso Fresco
- cdas. de pistachos tostados troceados para decorar, opcional