Borş Çorbası Tarifi

Yunanlılarla yaşadığımız kimin yemeği tartışması bize has bir şey değil. Aynı coğrafyanın insanlarını kağıt üzerinde parçalara ayırınca böyle şeyler yaşanması kaçınılmaz. Dünyanın pek çok yerinde olduğu gibi birbirine çok yakın Slav ülkelerinde de aynı tartışmaya konu olan pek çok yemek var. Bunlardan biri de borş çorbası. Özellikle Rusya ve Ukrayna arasında çekişmeye neden olsa da çoğunluk ana vatanının Ukrayna olduğunda hem fikir. Ama belki de Ukrayna ya da Rusya'ya atfetmek yerine bir Doğu Avrupa yemeği olduğunu söylemek daha uygun olacaktır. Tabii aslında bu da tek başına yeterli kapsayıcılığa sahip değil. Zira borş çorbası Çin'in bazı şehirlerinde de yapılıyor. 1900'lerin başında Rus devriminden kaçan mülteciler tarafından Çin'e de taşınmış. Belki de en iyisi aslında her yemek için yapmamız gerektiği gibi yemeğin doğduğu yere değil lezzetine odaklanmamız daha uygun olacaktır. Borş Çorbası Çeşitleri Ama bu durumda bile coğrafyadan bağımsız hareket etmek pek mümkün değil. Zira yine…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 6

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar