Gegrillte Taiwanesische Wurst mit rohem Knoblauch
Die Nachtmarkt-Grundlage: süsse Schweinswürste über Holzkohle auf einem Drahtrost gegrillt, auf Bambusspiesse geschoben und mit einer Portion roher Knoblauchscheiben gereicht. Keine Sauce, kein Brötchen. Der Zucker der Wurst karamelisiert gegen die Hitze und erzeugt eine lackierte Haut mit kleinen Ankohlstellen.
- Portionen: 2
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- taiwanesische süsse Schweinswürste
- Knoblauchkopf, Zehen geschält und dünn geschnitten
- Bambusspiesse
- Holzkohle- oder Gusseisen-Grillpfanne