Topfennockerl mit eingemachtem Bärlauch-Kohlrabi
El "Topfennockerl mit eingemachtem Bärlauch-Kohlrabi" son bolitas de requesón con colinabo y ajo de oso en conserva, destacando sabores frescos y locales.
Fuente: austria.info
Ingredientes
- de tostadas sin corteza
- de mantequilla blanda
- yemas de huevo
- de requesón 20 % de grasa
- limon
- Sal
- Nuez moscada
- colirrábanos
- chalota
- cucharadas de mantequilla
- cucharada de harina
- de suero de leche
- lima
- de nata
- Chili en polvo
- rama de estragón, perifollo y hierba luisa
- de ajo silvestre
- de yogur natural