Soufflé Parmentier au pesto de persil
Un soufflé de pommes de terre léger , un vrai délice! Un pesto épicé qui apporte une touche méditerranéenne à ce soufflé.
- Zeit: 75 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- bouquets de persil plat , coupé grossièrement
- gousse d’ail , coupée en deux
- c.s. de pignons , grillés
- dl d' huile d’olive
- c.s. de parmesan râpé
- c.c. de sel
- un peu de poivre
- de pommes de terre à chair farineuse , en dés
- eau salée , bouillante
- de beurre , en morceaux, mou
- jaunes d’œufs frais
- c.s. de crème
- p. de c. de muscade
- blanc d’œuf frais
- pincée de sel