味噌マスタード風味のココナッツカレー
お肉を使わずに仕上げたカレーです！味噌とマスタードのコクと、ココナッツミルクの甘さにトマトの酸味が効いて美味しいですよ。スパイスを入れていますが、辛さは少ないので、辛いのが苦手な方でも大丈夫です！
- 時間: 25 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ココナッツミルク 200ml
- 水 100ml
- 味噌 大さじ1
- マスタード 大さじ1/2
- カレー粉 大さじ1
- クミンシード 適量
- ガラムマサラ 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ1.5
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量