Midzomer-gazpacho
Welmoed: “Het tomatenseizoen kan mij niet lang genoeg duren. Vroeger werden deze rode vruchten liefdesappels genoemd en geloofden mensen dat het een afrodisiacum was. Fabeltjes natuurlijk, maar als er één ingrediënt zulke krachten zou kunnen bezitten dan zou dat zeker de tomaat zijn.”
- Tijd: 50 min
Bron: Foodies
Ingrediënten
- rijpe tomaten
- zoete ui
- witbrood
- rode paprika
- groene paprika
- komkommer
- teen knoflook
- takjes basilicum 50 ml grassige extra vergine olijfolie
- el sherryazijn
- zout en peper
- el + extra gerookte olijfolie**
- stokbrood