CARBONARA VEGETARIANA
La carbonara es un verdadero clásico, ¡pero no pasa nada por innovar en una tradición clásica con un toque diferente! En esta receta hacemos una carbonara vegetariana con col kale y nueces. La carbonara a veces puede parecer pesada para algunos, pero añadir col kale le da un equilibrio diferente. La col kale está llena de sabor y textura. Y no tienes por qué preocuparte, esto no significa que tengas que despedirte de la deliciosa cremosidad, ya que procede de los huevos y todavía está ahí. Después de todo, eso es lo que hace que una carbonara sea una carbonara.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: lurpak.com
Ingredientes
- de pasta spaghetti
- de col kale
- de Lurpak® Mantequilla con Sal
- dientes de ajo picados en trozos finos
- de nueces, picadas a tamaño mediano
- huevos camperos medianos
- de queso parmesano finamente rallado, más 100 g adicionales para servir
- sal y pimienta negra