Fiakergulasch
El Fiakergulasch es una variante del gulasch vienés, un guiso de carne de res con huevo frito, salchicha y pepinillos, popular entre los conductores de carruajes de Viena
Fuente: austria.info
Ingredientes
- de ternera Jarrete de ternera o jarrete de paleta de ternera
- Aprox. 500 g de cebollas
- Aprox. 2 cucharadas de pimentón dulce en polvo
- chorrito de vinagre
- cucharadita de pasta de tomate
- dientes de ajo prensados
- Alcaravea en polvo
- Mejorana
- Sal
- Pimienta
- cucharadas de mantequilla clarificada o aceite vegetal
- salchichas Frankfurt o salchichas Debreziner
- huevos
- pepinillos en vinagre
- Pimiento rojo en tiras
- Mantequilla al gusto para freír