Kohlrouladen mit Gemüsecouscous und Krensauce
"Kohlrouladen mit Gemüsecouscous und Krensauce" son rollos de col rellenos de carne y arroz, acompañados de cuscús de verduras y salsa de rábano picante.
Fuente: austria.info
Ingredientes
- col grande
- de caldo de verduras opcionalmente caldo de especias
- de couscous
- de hinojo
- de tallos de apio aprox. 2 barritas
- dientes de ajo
- cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- ramitas grandes de perejil
- tallo de puerro
- tamaño medio de patatas
- de caldo de verduras
- cucharada de mantequilla
- cucharada de harina
- de vermut
- de nata
- Chili en polvo
- trozo de rábano picante fresco
- cucharada de mantequilla fría
- Rábano rallado para servir