Francesinha
La francesinha è un sandwich portoghese goloso e saporito. Si tratta di fette di pane in cassetta riccamente farcite con vari tipi di carne e prosciutto cotto, ricoperte con formaggio fuso e sormontate da un uovo fritto. Il tutto imbevuto con una salsa a base di passata di pomodoro, brodo di carne, vino, birra rossa, burro fuso, farina, spezie e aromi: per un piatto unico gustoso e succulento, da accompagnare a una porzione di patatine fritte.
- Tempo: 85 min
- Porzioni: 2
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Bistecca di manzo, 160 gr
- Formaggio a pasta filata, 8 fette
- Pane per tramezzini, 4 fette
- Prosciutto cotto, 4 fette
- Uova, 2
- Salsicce, 2
- Olio di semi, q.b
- Brodo di carne, 210 ml
- Passata di pomodoro, 210 gr
- vino bianco, 210 ml
- Birra rossa, 210 ml
- Burro, 110 gr
- Farina 00, 50 gr
- Alloro, 2 foglie
- Salsa Worcestershire, 2 cucchiai
- Aglio, 2 spicchi
- Cipolla, 1
- Paprica in polvere, q.b
- Fiocchi di peperoncino, q.b