Auberginen-Piccata mit Kräuterreis
Diese panierten Auberginen sind wie Piccata milanese: aber bitte vegetarisch!
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Langkornreis
- Salzwasser , siedend
- Bund Basilikum
- Bund Schnittlauch
- TL Salz
- Auberginen
- wenig Pfeffer
- EL Mehl
- frische Eier
- geriebener Parmesan
- Bratbutter zum Braten