韓式炸雞
這道韓式炸雞有著微甜微辣、讓人欲罷不能的上癮滋味。外皮經由兩次油炸達到極致酥脆，再裹上濃郁香甜的韓式特調醬汁，不論是追劇還是週末聚會，都是絕佳的罪惡美食！ Chef's tips: (1) 如果家裡沒有低筋麵粉，也可以直接使用中筋麵粉代替。 (2) 測試油溫時，可以丟入少許粉料，如果瞬間產生綿密氣泡代表油溫足夠，即可下鍋油炸。 (3) 搶酥是讓炸雞外皮酥脆且不油膩的關鍵步驟，高油溫二次油炸能逼出多餘油脂並讓外殼更硬挺。 (4) 裹醬汁時鍋子不需要太熱，且裹勻後即可關火，避免醬汁中的糖分過度受熱導致焦黏或焦黑。
- 时间: 30 分钟
- 份量: 12
来源: ChefChef
食材
- 隻 雞翅
- 顆 雞蛋
- 大匙 水
- 小匙 醬油
- 大匙 蜂蜜
- 大匙 番茄醬
- 大匙 二砂糖
- 適量 白芝麻
- 適量 低筋麵粉
- 大匙 韓式辣椒醬
- 鹽巴
- 胡椒
- 克 蒜泥（醃肉用）
- 克 蒜蓉（醬汁用）