PAIN MAISON - KHOBZ DAR - KHOBZ KOUCHA
Un pain maison et vieille recette familiale à la semoule et au lait en poudre, parfumée à la fleur d'oranger, un pain traditionnel .
- Portions: 6
Source: Les Foodies
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Ingrédients
- semoule fine de blé dur
- de farine ou de maïzena
- pincée de bicarbonate de soude ou 5 g de levure chimique
- de levure instantanée
- de sel
- cc de sucre
- de beurre fermier pour le pétrissage
- cs d'huile neutre
- cs de grains de sésame et nigelle mélangés
- jaunes d’œufs
- à 2 cs de poudre de lait pour plus de moelleux
- d'eau tiède, personnellement j'ai utilisé
- d'eau des cendres qui restait de la
- de sérum de brouth, filtée du fromage brousse maison, ça remplace le yaourt
- Ce pain est d'une finesse et d'un goût incomparable