Carne Cozida Estilo Japonês com Molhos de Gergelim e Ponzu
Esta receita de carne cozida estilo japonês é uma preparação interativa servida à mesa, onde fatias finas de carne e vegetais são cozidas em um caldo leve e consumidas com molhos aromáticos de gergelim e ponzu. Inspirado na culinária tradicional japonesa, o prato combina textura delicada, frescor dos vegetais e intensidade dos molhos, resultando em uma refeição equilibrada e social.
- Tempo: 60 min
- Porções: 4
Fonte: maisreceitas.com.br
Importar para o meu livro de receitas
Ingredientes
- de carne bovina cortada em fatias finíssimas
- de harusame
- de tofu
- cebolinhas verdes grandes ou alhos-porós
- cogumelos secos
- folhas de acelga japonesa
- folha de konbu de aproximadamente 10 cm
- colheres de sopa de sementes brancas de gergelim
- colher de sopa de missô
- colher de sopa de açúcar
- colheres de sopa de mirin ou vinho branco doce
- colheres de sopa de vinagre de arroz
- colher de sopa de saquê ou vinho branco seco
- colheres de sopa de shoyu
- colher de chá de mostarda japonesa sem vinagre
- xícara de suco de limão
- xícara de shoyu
- xícara de água
- cm de nabo descascado e ralado
- cebolinhas verdes cortadas em rodelas finas