Poireaux vinaigrette maison
Des poireaux vinaigrette maison simples et bien équilibrés, avec une cuisson juste, un bon égouttage et une sauce moutardée qui relève sans masquer le légume.
- Temps: 35 min
- Portions: 4
Source: lesplatsdujour.fr
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Ingrédients
- poireaux moyens
- œuf
- petite échalote
- cuillère à café de moutarde de Dijon
- cuillère et demie à soupe de vinaigre de vin rouge ou de cidre
- cuillères à soupe d’huile d’olive douce
- cuillère à soupe d’huile neutre
- cuillère à soupe de ciboulette ou de persil plat haché
- cuillère à café rase de sel pour l’eau, plus un peu pour la sauce
- pincées de poivre noir