Involtini di peperoni con ricotta
Gli involtini di peperoni con ricotta sono un antipasto molto saporito e colorato da preparare quando i peperoni sono di stagione e di produzione locale. Questi involtini sono anche un modo un po’ di diverso di servire i peperoni al forno, che inoltre non richiede l’uso di olio, e pertanto risulta poco calorica.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- <strong>peperoni</strong> grandi e molto carnosi, uno giallo ed uno rosso
- di <strong>ricotta</strong>
- <strong>acciughe</strong> sotto sale
- cucchiaio di <strong>capperi di Pantelleria</strong> sotto sale
- cucchiai di polpa di olive nere