Mondeghili (albóndigas milanesas)
Los mondeghili son unas sabrosas albóndigas de carne fritas en mantequilla típicas de la cocina milanesa: ¡descubre la receta para prepararlas en casa!
- Tiempo: 100 min
- Raciones: 18
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Costillar de ternera 300 g
- Mortadela de hígado 80 g
- Pan duro de miga 130 g
- Zanahorias 1
- Cebollas blancas 1
- Apio 1 tallo
- Grana Padano DOP 20 g
- Huevos 1
- Leche entera 80 g
- Ralladura de limón sin tratar 1
- Perejil picado 5 g
- Nuez moscada cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra en grano cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Pan rallado 8 cucharas
- Mantequilla 250 g