うずら豆のココナッツカレー
うずら豆を使用したカレーライスのご紹介です。今回はお肉を使用せずにうずら豆と玉ねぎのみで作り、市販のカレールウも使わずに仕上げました。スパイスを組み合わせて簡単にお作りいただけますのでぜひお試してみてくださいね。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん 200g
- うずら豆 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 1片
- 生姜 5g
- カットトマト缶 200g
- ココナッツミルク 100ml
- カレー粉 小さじ1
- カルダモンパウダー 小さじ1/4
- クミンパウダー 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- パクチー 10g