Caldo de Surubí Casero
El caldo de surubí es una de las sopas más representativas del Paraguay. Se trata de un caldo de pescado potenciado con queso Paraguay, leche y vegetales. Una receta fácil de preparar que te sorprenderá.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 4
Fuente: recetasparaguay.com
Ingredientes
- kilo de surubí
- cebolla
- tomates
- locote verde pequeño
- zanahoria
- papas
- dientes de ajo
- taza de arvejas cocidas
- cucharada de orégano
- litro de leche
- cucharada de crema de leche
- cubos de caldo de verduras
- Perejil picado
- Aceite c/n
- Queso paraguay al gusto
- Sal y pimienta al gusto