Výborné tvarohové batůžky z kynutého těsta s tvarohovou náplní recept
Nádivka: 500 gjemný tvaroh 5 PLkr. cukr 3 PLdětská krupice 2 ksvejce 1 bal.vanilkový cukr 1 kscitron – kůru špetkasůl Dále: 80 grozpuštěné máslo, 1 ksvejce na potírání, rozinky na ozdobu Připravíme si kvásek. Do menšího hrnce dáme 100 ml mléka, přidáme lžíci cukru a zahřejeme. Mléko má být teplé, ale ne horké. Přidáme namrvené droždí, jemně poprášíme moukou a přikryjeme malým talířkem. Necháme vykynout na teplém místě, trvá to cca 10 minut. Do mísy prosejeme obě mouky. Přidáme sůl, cukr, kvásek, žloutky, rozpuštěné máslo, vanilku. Mléko přidáváme postupně, protože závisí na mouky i na velikosti vajec, kolik mléka spotřebujeme. Nemusíme spotřebovat všechno mléko. Někdy stačí i 300 ml. Těsto dobře vypracujeme. Má být hladké, elastické a nepříliš husté ale zase ani příliš řídké. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout jednu hodinu. Mezitím si připravíme nádivku smícháním všech surovin kromě bílků. Bílky našleháme se špetkou soli do tuhé pěny. Vyšlehané bílky opatrně zamícháme…
- Porce: 4
Zdroj: iRecept.cz
Suroviny
- grozpuštěné máslo
- ksvejce na potírání
- rozinky na ozdobu
- gjemný tvaroh
- PLkr. cukr
- PLdětská krupice
- ksvejce
- bal.vanilkový cukr
- kscitron - kůra
- špetkasůl
- ghladká mouka
- gpolohrubá mouka
- gdroždí
- gkr. cukr
- mlmléko
- ksžloutky
- lžičkysůl