Timjanstekt kalv med svartvinbärssky
Stekt kalv med en god och vacker sås med svarta vinbär, istället för rödvinssås, som passar perfekt till kalvköttet och de glaserade rotfrukterna. Receptet har skapats av Viktor Westerlind, Årets Kock 2009.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- kalvytterfilé
- tsk salt
- krm svartpeppar
- msk rapsolja
- msk Svenskt Smör från Arla®
- kvistar färsk timjan
- vitlöksklyftor
- persiljerötter
- mandelpotatis
- msk vitt portvin
- dl Arla Ko® Vispgrädde
- msk hackad färsk persilja
- dl svarta vinbär
- dl strösocker
- dl vatten
- Svenskt Smör från Arla®