Würzige Bärlauchknödel auf einem bunten Salat mit Bärlauchcreme & Hummus
Saisonenküche – frisch gepflückt, eröffnen wir die Bärlauch-Saison mit würzigen Bärlauchknödeln auf einer Ruck-Zuck-Bärlauchcreme. Ähnlich wie seine Verwandten Schnittlauch, Knoblauch und Zwiebel verfeinert der Bärlauch als geschmacksgebende Zutat, von Suppe über Gebäck hinzu Nudelgerichten, so manches Frühlingsgericht und verleiht dabei sein typisch würziges Aroma.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 2
Quelle: land-leben.com
Zutaten
- LAND-LEBEN BIO Dinkel Semmelwürfel Knödelbrot
- Bund Bärlauch
- Zwiebel
- EL Olivenöl
- Milch
- Eier {Größe L}
- Salz und Pfeffer
- Hummus
- Cremé fraîche
- Sauerrahm
- Rucola
- Pinienkerne
- Apfelscheiben
- Feta