Vegansk bolognese med linser och svamp
En mustig vegansk bolognese med linser och svamp ger djup umamismak. Gröna linser ger tuggig textur och bra mättnad. Samtidigt bidrar champinjoner med fyllighet och rostade toner. Såsen sjuder tills allt blir sammetslent. Perfekt som vardagsmiddag, men även till helgen.Med tomatpuré, krossade tomater och örter byggs smaken lager för lager. Dessutom rundar sojasås och balsamvinäger av syran. Resultatet blir en…
- Tid: 50 min
- Portioner: 4
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- msk olivolja
- st gul lök
- st morot
- st selleristjälk
- klyftor vitlök
- champinjoner
- msk tomatpuré
- dl rödvin
- dl gröna linser, torkade
- burk krossade tomater
- dl grönsaksbuljong
- msk sojasås
- msk balsamvinäger
- tsk torkad oregano
- tsk torkad timjan
- st lagerblad
- tsk strösocker
- tsk salt
- tsk svartpeppar
- spaghetti
- kruka basilika
- msk näringsjäst
- msk olivolja, extra jungfru