Poulet sauté au basilic sacré : recette savoureuse
À Bangkok comme dans les provinces, le poulet sauté au basilic sacré, connu sous le nom de pad krapao, se joue en quelques minutes et raconte beaucoup de la cuisine thaïlandaise: du feu, du parfum, et une sauce qui enrobe tout. Comme je vis en Thaïlande, je vous propose une version pensée pour une commande Amazon, sans ingrédients frais, mais avec le même objectif: un plat net, relevé et réconfortant. Je vous guide pas à pas, comme en cuisine avec un enfant: on prépare, on chauffe fort, puis on va vite, car c’est le secret de ce sauté.
- Portions: 4
Source: Asiatique Art Culinaire
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Ingrédients
- grammes égouttés poulet en conserve
- cuillères à soupe basilic sacré séché
- cuillères à café ail semoule
- cuillères à soupe échalotes frits en bocal
- cuillères à soupe pâte de piment thaï en pot
- cuillères à soupe sauce soja
- cuillères à soupe sauce d’huître en bouteille
- cuillère à soupe sauce poisson en bouteille
- cuillère à café sucre de coco
- cuillères à soupe huile neutre
- cuillère à café poivre noir moulu
- sachets riz jasmin précuit en sachets micro-ondes
- cuillère à café piment sec en flocons
- cuillères à soupe eau