プエトリコ島の漁師のスープ☆ソパ デ アロス イ マリスコス
米国の大統領選挙でカリブ海の自治領プエルトリコ島についての酷い発言が問題となりました。なので３0年ほど前にプエルトリコ島に行った美しい町並みとローカルのレストランのレベルの高さを想い出したので、皆様にお伝えしたいと思い漁師料理のレシピを紹介します。sopa de arroz y mariscos「ソパ デ アロス イ マリスコス」というご飯が入ったスープです。レストランでは鍋のまま持ってきてエレガントとはかけ離れたものなのですが、一口食べたら魚介とサフランの香りが広がる上品な魚介の美味しさに驚いてしまいました。身近ではない調味料もありますが、ぜひ記念日やパーティーに作ってみて下さい。
- 時間: 25 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- カルローズ米 １/２カップ
- サフラン １/２袋
- 湯 大さじ１
- ニンニク ４片
- 玉ねぎ １/２個
- 水 6カップ
- コンソメ顆粒 大さじ１
- パイエリアミックス 1袋
- ホワイトワイン 50cc
- 天然塩 約３ｇ
- イカ 1杯
- 頭付き海老 4尾
- 鯛 2切れ200g
- ハマグリ 4個
- 黒オリーブ 8個
- オリーブオイル 適量
- ローズマリー 1本