Osso Bucco
Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte. Déposer la viande. La faire revenir 2 à 3 min. Ajouter les tomates, les carottes, le céleri, les oignons coupés en tout petits morceaux, l’ail, 2 c. à c. d’herbes de ...
- Portions: 2237
Source: nutrium.com
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Ingrédients
- grammes de veau, jarret, cru
- grammes de tomate, coulis, appertisé
- grammes de carotte, crue
- unités grandes d'oignon, cru
- tige de céleri branche, cru
- gousse d'ail, cru
- unités petites d'orange, pulpe, crue
- grammes de vin blanc
- cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra
- grammes de herbes de Provence, séchées
- grammes de riz thaï ou basmati, cru