Cabeza de lomo con salsa cremosa de setas sobre quinoa tricolor
La quinoa puede ser blanca, roja o negra debido a diferencias genéticas. La blanca es la más suave y esponjosa, la roja es más firme y mantiene mejor su forma al cocinarse, mientras que la negra tiene un sabor más terroso y tarda más en cocerse. Lo cierto es que las 3 variedades combinan a la perfección con este lomo y la salsa de champiñones.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 2
Fuente: HelloFresh
Ingredientes
- gramo Quinoa tricolor
- gramo Champiñones
- unidad Chalota
- unidad Cabeza de lomo
- mililitro Nata líquida
- sobre Caldo de ternera
- sobre Vinagre balsámico
- pizca Sal y pimienta
- cucharada Aceite de oliva
- mililitro Agua
- unidad Ajo