Ensalada de pollo y parmesano con vinagreta de frambuesa
Dorar los filetes de pechuga en una sartén con un poco de aceite de oliva y cortarlos en cuadraditos. Para la vinagreta: mezclar en un vasito la mermelada, la misma cantidad de vinagre de Módena y 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos un pellizco de sal y movemos bien para que emulsione un poco.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- bolsa lechuga
- filete pechuga de pollo
- unidad queso parmesano reggiano
- unidad tomate cherry
- unidad aceite de oliva virgen extra
- unidad vinagre de módena
- unidad sal
- unidad nuez