Gegrilde aubergine met harissa en worst
Harissa is een pittige en aromatische chilipasta of saus die veel wordt gebruikt in Noord-Afrikaanse en Midden-Oosterse keukens. Het bestaat meestal uit geroosterde rode paprika's, chilipepers, knoflook, olijfolie en verschillende kruiden, wat het een smaakvolle en veelzijdige smaakmaker maakt. Deze smaakmaker verwerken wij in dit recept voor gegrilde aubergine met worst. De harissa geeft een heerlijke pittige touch aan het geheel!
- Tijd: 25 min
- Porties: 2
Bron: Eatertainment
Ingrediënten
- aubergine
- el olijfolie
- Peper en zout
- varkenssaucijzen
- el pittige harissa
- takjes munt
- snoeptomaten
- el hummus naturel