Riz à l'agneau et petits pois
Pour préparer Riz à l'agneau et petits pois, mélanger l'agneau, le yaourt, l'ail, le gingembre, le piment, le ras el hanout, le curcuma, le piment en poudre, la cardamome et le sel dans une grande tasse . mettre au réfrigérateur pendant 2.
- Temps: 115 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- d'agneau coupé en dés
- de riz basmati
- de petits pois écossées
- gousses d'ail écrasées
- de yaourt nature
- cuillères à soupe de gingembre frais râpé rapidement
- piments verts frais, coupés en deux, épépiné, finement haché
- cuillère à café de ras le hanout
- cuillère à café de curcuma moulu
- cuillère à café de piment en poudre
- cuillère à café de cardamome, 500ml de bouillon d'agneau
- cuillère à café de sel, 1 bâton de cannelle
- beurre fondu, 1/4 cuillère à café de safran
- oignons, coupés en deux, finement haché
- c. jus de citron frais, 1/3 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement