Crostata biscotto amarena

La crostata biscotto amarena è, come si evince dal nome, la versione grande del classico biscotto all'amarena. Per chi non lo sapesse, è una ricetta tipica della pasticceria napoletana, nata come idea riciclo per sfruttare tutti gli avanzi di altri dolci, che venivano sminuzzati e impastati tra loro usando la marmellata di amarene come legante. Si tratta di un dolcetto molto amato qui in Campania, fa parte della nostra tradizione, e io ho pensato di portare un pizzico di innovazione creando questa variante, non più monoporzione, ma grande, da tagliare a fette. Devo dire che il risultato mi è piaciuto molto, ma se la provate fatemi sapere cosa ne pensate anche voi, naturalmente ;)

• Porzioni: 1

Fonte: misya.info

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