Majboos
Ecco la ricetta del Majboos o anche detto Machboos, il piatto nazionale del Bahrain e del Qatar. Simile al Kabsa di riso e pollo dell’Arabia Saudita, è, appunto, un piatto a base di riso con carne arricchito con tante spezie. Gli ingredienti fondamentali per questa ricetta sono il lime bollito ed essiccato al sole e il Baharat, che è una miscela di spezie a base di pepe nero, paprika, cumino, coriandolo, cannella, chiodi di garofano, cardamomo e noce moscata. Vediamo come fare il majboos e portare in tavola un piatto unico delizioso!
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- riso basmati
- Pollo
- cipolle
- pomodori
- aglio
- burro
- acqua
- coriandolo tritato
- loomi o limoni confit
- succo di limone
- acqua di rose
- baharat
- curcuma
- cumino
- cannella
- cardamomo
- zenzero tritato
- olio extravergine di oliva
- sale