Frittata di zucchine alla menta

Vi proponiamo la frittata di zucchine. Questa ricetta propone di aromatizzare la frittata con la menta, che si addice benissimo al sapore delle zucchine, ma se preferite potete usare invece del prezzemolo o dell’origano ed aumentare l’aglio per un gusto più rustico, o del dragoncello se invece preferite qualcosa di molto più raffinato; e se volete un tocco etnico cuocete le zucchine assieme ad un cucchiaio di curcuma.

• Tempo: 20 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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