Sugar Cane
Sugar Cane
- Portions: 30
Source: Elle & Vire
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Ingrédients
- lait
- Beurre gastronomique doux 82% MG
- vanille liquide
- jaune d’œuf
- œufs
- farine
- blanc d'oeuf
- miel
- sucre muscovado
- glucose
- fleur de sel
- Crème excellence 35% MG
- gousses de vanille
- beurre de cacao
- purée de noix de coco
- poudre de lait 0%
- rhum ambré
- lait concentré sucré
- jus d'orange
- jus de citron
- zeste d'orange
- zeste de citron jaune
- sucre S2
- purée de mangues
- purée d'ananas
- purée de fruit de la passion
- confit d'orange
- cannelle en poudre
- dextrose
- pectine NH
- jus de citron vert
- masse gélatine
- mascarpone
- raisin blond sec
- jus d'orange frais
- eau
- poudre de noisette
- poudre d'amande
- cannelle
- sel