Djuna Moens: Salade verte aux légumineuses, vinaigrette à la menthe et Flandrien Grand Cru
Une salade rafraîchissante qui met le vert à l'honneur. Les légumes croquants, les légumineuses légèrement sucrées et le Flandrien Grand Cru.
- Portions: 4
Source: Fromage Flandrien | Local, belge, sans lactose, tartine, apéritif, recette, plat au four
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Ingrédients
- Pour la salade
- de Flandrien Grand Cru
- de petits pois
- de pois mange-tout, parés
- de pois gourmands, parés
- cœurs de laitue romaine
- courgette
- mini-concombres
- pomme verte, coupée en fines tranches
- oignons nouveaux, coupés en fines rondelles
- c. à s. d’amandes effilées, grillées
- le zeste d'un demi-citron, pour la décoration
- quelques feuilles de menthe, pour la décoration
- sel et poivre
- Pour la vinaigrette à la moutarde et à la menthe
- feuilles de menthe
- c. à s. d'huile d'olive extra vierge
- c. à s. de moutarde
- c. à s. de jus de citron
- c. à s. de zeste de citron