Giuncata o primo sale con il Bimby
La giuncata o primo sale è un tipico formaggio dolce che solitamente ha la forma affusolata, proveniente dalla fascera di giunco in cui è inserita e avvolta la pasta. Il prodotto ha un sapore dolce, una consistenza morbida, un colore bianco ed un piacevole sapore ed una gradevole profumazione di latte fresco. Oggi prepareremo questo formaggio utilizzando il Bimby: il mio consiglio è di servirlo qualche ora dopo la sua realizzazione o al massimo qualche giorno dopo insaporito con la rucola e con un filo di glassa di aceto balsamico.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- litri di latte intero fresco
- cucchiai di caglio
- gr di sale fino
- glassa di aceto balsamico q.b
- rucola q.b