Xapurrat
El Xapurrat es una receta original de L’Horta Nord de Valencia. Hecha de croquetas de patata y bacalao y presentada con una base de verduras y garrofón.
- Raciones: 10
Fuente: ThermoRecetas
Ingredientes
- de patatas peladas
- de bacalao desalado
- de mantequilla
- diente de ajo
- de aceite de oliva
- cucharadita de pimentón de La Vera
- clara de huevo
- Sal y pimienta
- de cebolla
- de aceite
- tomate mediano
- de harina
- de caldo de pescado
- de garrofón
- de guisantes